LE 11 OCTOBRE 2012

Évaluation de la politique-cadre Pour un virage santé à l'école

Le ministère de l'Éducation, du Loisir et du Sport (MELS) fait la promotion de saines habitudes de vie et de la prévention de l'obésité par le biais de sa Politique-cadre Pour un virage santé à l'école. Cette politique-cadre, publiée à l'automne 2007, « traduit l'engagement du Ministère à agir de concert avec le réseau scolaire québécois en vue d'offrir aux jeunes un environnement favorable à l'adoption et au maintien d'une saine alimentation et d'un mode de vie physiquement actif. ».

Dans le cadre du bilan de la mise en oeuvre de cette politique-cadre, le Réseau Circum inc. a mené pour le compte du MELS une collecte de données par sondage auprès de 1 300 établissement d'enseignements québécois, incluant des écoles primaires et secondaires des secteurs public et privé, des centres de formation professionnelle (CFP) et des centres d'éducation des adultes (CEA) entre mai et octobre 2009. À partir des observations et conclusions fournies par le Réseau Circum inc., le MELS a publié trois fascicules présentant les résultats obtenus pour les volets Saine alimentation, Mode de vie physiquement actif, et Éducation, promotion et communication, et Mobilisation avec des partenaires de la Politique-cadre. Voici quelques grandes observations que l'on retrouve dans ces documents.

Thème 1 : Environnement scolaire – Volet saine alimentation

• Plus de la moitié (57 %) des établissements offrent un service alimentaire principal à leurs étudiants, que celui-ci soit une cafétéria, un service de traiteur ou un casse-croûte; près du tiers (32 %) des établissements n'offrent aucun service alimentaire.
• Presque tous les établissements (98 %) offre des repas composés d'aliments des quatre groupes alimentaires du Guide alimentaire canadien, bien qu'il reste place à amélioration. En effet, « une proportion plus faible d'établissements privilégie les produits céréaliers à grains entiers (21 %), offre des desserts et des collations à base de fruits, de produits laitiers ou de produits céréaliers à grains entiers (33 %) ou une variété de jus de fruits purs à 100 % (non sucrés) et de jus de légumes, en plus du lait et de l'eau (43 %).
• Certaines différences ont été observées en lien avec le type d'établissement scolaire, le réseau d'enseignement et la région. En effet, « les écoles primaires sont moins nombreuses que les écoles secondaires et les centres à offrir une variété de jus de fruits purs à 100 % et de jus de légumes, en plus du lait et de l'eau, dans leur service principal. Elles sont toutefois plus nombreuses à diminuer le contenu en gras de la viande. »
• Environ huit établissements sur 10 (79 %) ont éliminé les boisons gazeuses et les boissons avec sucre ajouté de leur service d'alimentation principal. Cependant, seulement environ quatre établissements sur 10 (43 %) les ont également éliminés de leurs machines distributrices.
• Si la majorité des établissements a éliminé les produits dont la liste des ingrédients débute par le terme « sucre » ou un synonyme, ces produits demeurent dans les machines distributrices : « moins de centres (72 %) et d'établissements du réseau privé (69 %) appliquent cette composante prioritaire, comparativement aux écoles secondaires (95 %) et aux établissements du réseau public (88 %). »
• Deux tiers (67 %) des établissements s'assurent que les lieux utilisés lors des repas sont sécuritaires; cependant, seulement 38 % « font des repas un moment agréable de la journée scolaire, notamment en s'assurant que les endroits où les jeunes mangent sont accueillants et conviviaux. »

Thème 1 : Environnement scolaire – Volet Mode de vie physiquement actif

• Près des deux tiers des établissements ont atteint un niveau de mise en oeuvre des orientations de ce volet allant de « bon » à « très bon ». En d'autres mots, ces établissements « ont pris plusieurs mesures pour favoriser l'activité physique et ont donné aux élèves de nombreuses occasions d'être actifs physiquement lors des pauses et récréations (67 %), des périodes gérées par le service de garde (69 %) et de la période du dîner (59 %). »
• Cependant, « les centres obtiennent des résultats significativement inférieurs aux écoles primaires et secondaires pour l'ensemble des orientations, tandis que les résultats du primaire et du secondaire sont très semblables. »
• La variété des activités physiques proposées est aussi d'une grande importance pour stimuler les jeunes. Environ deux tiers des établissements (de 58 % à 69 %) ont pris des mesures afin d'offrir plusieurs activités qui soient adaptées tant aux intérêts des jeunes qu'à leurs capacités.

Thème 2 : Éducation, promotion et communication

• Environ neuf établissements sur 10 (90 %) ont organisé des activités de sensibilisation et d'encouragement à adopter une saine alimentation et un mode de vie actif; il faut cependant noter que les écoles primaires sont plus nombreuses à avoir accompli ce type de geste; les centres sont les moins nombreux.
• Le personnel des établissements n'est pas en reste : environ les trois quarts (75 %) des établissements organisent des activités intégrant la saine alimentation pour ses employés. Cependant, « tout comme pour les activités d'éducation et de promotion visant les élèves, les centres sont significativement moins nombreux que les écoles primaires et secondaires à organiser des activités d'éducation et de promotion pour le personnel scolaire. »

Thème 3 : Mobilisation avec des partenaires

• La majorité des établissements partage et utilise les installations disponibles dans la communauté.
• Il reste cependant que « les liens avec la communauté sont plus fréquents dans les écoles primaires et secondaires que dans les centres. Ces derniers partagent et utilisent moins les équipements disponibles, et ceux ayant établi de nouveaux partenariats sont également plus rares. »

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